【結論】
いいえ、自動的には変わりません。
【解説】
公正証書はあくまで「夫婦間の約束」を公的に証明するものであり、銀行との「ローン契約」を強制的に書き換える効力はありません。銀行側からすれば「夫婦で勝手に決めたこと」として扱われてしまいます。銀行のローン名義（債務者）を変更するには、改めて奥様が「審査」を受け、銀行に認められる必要があります。

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